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おいしいお料理は素敵な笑顔を咲かせます。幸せあふれるおいしい人生に☆ボナペティート


by cucina-midori
「アぺしない?」を合言葉に毎年6月の第1木曜日に行われているイベント、アぺリティフの日にお友達と行ってきました。
場所は六本木ヒルズ。どんより曇り空だったけど、お天気崩れなくてよかったです。ホッ
クーポンと引き換えにフード10品とチーズ1品を選ぶことができます。
私は第1部に行ったのですがすんごいひとヒト人…。
各ショップのブースにみんなが群がり、商品を選ぶのも大変でした。
が、どれも趣向が凝らされていて目でも楽しめるものばかり。
出展も、帝国ホテルやホテルオークラ、ミッシェルトロワグロなどのホテルダイニングから、クイーンアリス、オテルドゥミク二などの有名店まで多彩な顔ぶれ。ミク二のブースでは三国清三さんもお見かけしました。
アぺリティフの日に行ってきました~♪_b0175924_15534830.jpg

アぺリティフの日に行ってきました~♪_b0175924_6323438.jpg

オレンジガスパチョシーフードサラダ、オマール海老のムースと野菜のミジュテ、豚肉のコンフィーエピス風味、ホロホロ鳥とフォアグラのプレッセトリュフ風味、自家製ミートローフジャポネーゼ、パンダードコンフィとブーダンノワールのキャベツ包み、米粉のポップオーバー海老のディップを詰めて、サヴァランなどもりもりいただきました。
アミューズとは言え、さすがに10品も食べるとお腹いっぱいです072.gif
う~ん幸せ。
数年前から行きたいと思いつつ、なかなか都合がつかなくてようやく念願かなった今回のイベント。また来年も行けたらいいな~016.gif

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# by cucina-midori | 2009-06-04 15:53 | おいしいもの

かつおのカルパッチョ

かつおの美味しい季節になりました。
かつおには、疲労回復や神経に作用するビタミンB1、骨粗しょう症を予防するビタミンD、血液をサラサラにするEPA、貧血を予防する鉄などたくさんの栄養素が含まれていて栄養満点。わさび醤油で和風に、ごま油で中華風にと味のバリエーションが楽しめる素材ですが、今日はカルパッチョにしてみました。
かつおのカルパッチョ_b0175924_13413166.jpg

たっぷりのベビーリーフとトマトでサラダ感覚でいただきます。ドレッシングはオリーブオイルとレモン汁、ニンニク、ケッパー、塩こしょうで作り、グレープフルーツで程よくさっぱり。薄切りにして添えたパルミジャーノでコクと風味を出しました072.gif
子供の頃はかつおと言えばタタキでしたが、多少生臭い独特の風味があってもやっぱり生かつおは美味しいです。江戸時代にはとても人気があり、、「女房を質に入れても初鰹」と言われていたくらいなんですって。なに~031.gifですよね。でも本当は初がつおより秋の戻りがつおの方がより栄養価は高いんです。

初夏にさしかかって暑くなってきますが、食欲のない時は、栄養満点かつおのカルパッチョおススメです006.gif

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# by cucina-midori | 2009-06-03 14:06 | お料理

チーズ講座7 回目

チーズ講座の7回目の授業に行ってきました。
前回と今回でフランスとイタリア以外の各国チーズを2回に分けて学びました。
ドイツ、オランダ、ベルギー、デンマーク、アメリカなどなど。細かいところまで覚える必要はないけれど、チーズの名称を頭に入れるだけでもひと苦労です。
家でなかなか復習する時間がないから、授業中にできるところまで暗記しようとがんばるものの、ボリュームありすぎ…。
でも大人になった今、何かを学んだり習得したりすることができるのはとっても贅沢なことだと思います。
私のわがままを理解し、協力してくれる家族には感謝です。

今日の試食チーズはいろんな国のものをおりまぜて8種類。
チーズ講座7 回目_b0175924_15272795.jpg


面白いものは、中が青カビで表面が白カビのカンボゾーラ。名前の由来はカマンベールとゴルゴンゾーラから生まれた造語なんですって。ドイツのチーズです。クリーミーで食べやすい青カビちゃんでした。
ウォッシュ苦手な方にオススメなのはベルギーのシメイクラッシック。表面を塩水で洗ってあるものの、ウォッシュ独特のアンモニア臭がほとんどなくてクリーミーで、ウォッシュ初心者の私でも大丈夫でした。

チーズは正直あまり得意でなかったのですが、回を重ねるごとに味の違いも分かり、だんだんと面白くなってきました。何事もチャレンジですね056.gif

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# by cucina-midori | 2009-06-02 15:27 | お勉強

フィレトマト

トマトソースだぁいすきな私。
トマト缶とにんにくと玉ねぎで作ったトマトソースを常に冷蔵庫にストックしてますが、先日出会った衝撃的においしい瓶詰めトマトがこちら。
フィレトマト_b0175924_2005245.jpg

サンマルツァーノ種のトマトのみを使った、最高品質のもので作るフィレトマト。こちらを使ってトマトソースを作るもよし、このままハンバーグのソースなどに使うもよし、まさに万能選手です。
520gで800円強と少々お高いですが、これ一瓶でお味のグレードがぐんとアップするのでとってもおすすめなのです060.gif

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# by cucina-midori | 2009-06-01 20:11 | おいしいもの

横浜中華街

みなとみらいで遊んだ帰りに中華街に寄りました。
夕食はどこにしようと迷った結果、順海閣にしました。
小籠包をはじめ点心をいくつかと、ご飯、麺などを頼みました。お味は正直フツーかな072.gif

本当は海老ワンタンで有名なお店、慶華飯店に行きたかったのですが入れなかったのでこちらはお持ち帰りしました。
横浜中華街_b0175924_1945287.jpg

スープはついていないので自分で作ってもいいし、ポン酢につけてもおいしそうです。

夕食の後はぷらぷらお散歩して、肉まんやゴマ団子などをゲット。誘惑がたくさんですがそぞろ歩きしてるだけでも楽しいです。

久しぶりの中華街でしたが楽しかった~016.gif

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# by cucina-midori | 2009-05-31 19:40 | お外ごはん